スッカリおなじみのエビチリソース・・でも高いっ！
しかし経済的なカマボコでも、なんちゃってエビチリ感が楽しめますよ ！
このレシピの生い立ち
ちょっと贅沢なエビチリ。 色々と試した結果カマボコが一番エビに似ているんじゃないかなと思います。
手に入りやすくなんといっても経済的。
そしてヘルシー！！
是非、レパートリーの一つに・・
材料
- カマボコ 一本（９０ｇ）
- 白ネギ 1/2本
- レタスなどのサラダ類 適量
- 【薬味】
- ニンニク 1/2コ分
- ショウガ ニンニクと同分量になるくらい
- 豆板醤 小さじ１弱
- 【揚げ衣】
- 小麦粉 大さじ３
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ４
- 【合わせ調味料】
- 水 ２００ｃｃ
- ケチャップ 大さじ５
- 濃口醤油 大さじ１
- 料理酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 大さじ２
- ゴマ油 小さじ1/2
作り方
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1
カマボコは一本を８等分に切り、【揚げ衣】を付けて油で揚げます。
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2
熱したフライパンに油を小さじ１程度を入れ【薬味】を炒め香りを出します。
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3
香りが出たら【合わせ調味料】を加え沸騰したら①を入れます。 トロミ加減が足りない場合は水溶き片栗粉を追加
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4
合わせ調味料が絡まったら白ネギのみじん切りを加え、サラダの上に 盛り付け出来上がり！
コツ・ポイント
調味料のアイテムが多いですが、合わしてしまえば、もう簡単です。
