かまぼこと玉ねぎのかき揚げ

かまぼこのプリッと感と玉ねぎの甘さが美味しいです。このレシピの生い立ち玉ねぎをたくさん頂いたので、作ってみました。

1. かまぼこ １／２本
2. 玉ねぎ 小１個
3. 青海苔 少々
4. 衣
5. 小麦粉 １／２カップ
6. 塩 小さじ１／４
7. 冷水 １／２弱
8. 揚げ油

1. 1

   かまぼこ・玉ねぎは１ｃｍくらいの角切りにする。

2. 2

   衣に切ったかまぼこ・玉ねぎ・青海苔を入れまぜる。

3. 3

   中温に熱した油に、スプーンなどでまとまりにして入れて、カラリと揚げる。

4. 4

   油をよく切って、めんつゆや、わさび塩などで召し上がれ。

コツ・ポイントかまぼこが焦げやすいので、高温にしすぎないほうが綺麗に仕上がると思います。