ごぼうとかまぼこの食感が楽しい、お手軽なランチにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ちょっと残ったごぼうとかまぼこで、親子丼風にしてみたらどうかなと作ってみました。
材料
- かまぼこ １／３本
- ごぼう １／２本
- ねぎ １／２本
- 卵 ２個
- ○つゆのもと ２５ｍｌ
- ○水 １００ｍｌ
- ○みりん 小さじ１～２
- ごま油 大さじ１
- ご飯 茶碗２杯
作り方
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1
ごぼうを斜め薄切りにして水にさらしあく抜きをして、水を切る。
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2
かまぼこは１ｃｍくらいの細切り、ねぎは斜め切りにする。
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3
熱したフライパンにごま油を入れ、ごぼうを炒める。
しんなりしてきたら、ねぎを入れ炒める。 -
4
○を入れ３分ほど煮たら、かまぼこを入れ、１分ほど煮て溶き卵を入れる。
-
5
卵が半熟になったら火を止め、あたたかいご飯にのせて完成。
コツ・ポイント
それぞれの歯ごたえを楽しんでもらいたいので、あまり煮込み過ぎないのがこつです。
