さわやかな５月の季節を先取りして、鈴廣のかまぼこでこいのぼりを作りました。かまぼこいっぱいで美味しいちらしが出来ました。
このレシピの生い立ち
一度はかまぼこで行事食事を作りたかったです。
材料
- 小田原っ子 １/２本
- 卵 ２個
- プチトマト ６個
- ブロッコリー ８０ｇ
- 米 ２合
- 人参(中) １/４本
- 生しいたけ ３枚
- 油揚げ １/２枚
- 海苔 適量
- 汁の素 適量
- 寿司酢 適量
- 食塩 適量
作り方
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1
かまぼこを5mm幅にスライスする。にんじん、しいたけ、油揚げをそれぞれ15mmの長さの短冊にカットする。
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2
炊き上げたご飯と寿司酢で酢飯を作る。１のにんじん、しいたけ、油揚げを汁の素とで煮込んで味付けをし、酢飯とでちらしご飯する
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3
海苔とかまぼこでこいのぼりの目を作る。厚さの薄い玉子焼きで錦糸玉子を作る。
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4
ちらしご飯をこいのぼりの形に盛り、錦糸玉子をまぶし、目を置いて、かまぼこでうろことする。プチトマトとブロッコリーを飾る
コツ・ポイント
かまぼこはたっぷり使うとボリューム感出ます。
