ちょっとイレギュラーなカフェ丼だけれど、塩焼そばが残っていたので、それも加えて。メインの具材はかますごと芽かぶとろろ。
このレシピの生い立ち
カフェ丼としてはちょっとイレギュラーだけど、塩焼そばが残っていたので、これを活用。具材でフィーチャーしたのは、かますごのポン酢漬けと芽かぶとろろね。かますごは関西では今が旬だね。
材料
- ぬくご飯 1合より少し少ない目
- 塩焼そば 半玉程度
- かますごのポン酢漬け 20尾程度
- 自家製日野菜漬け 3ピース
作り方
-
1
かますごはポン酢漬けにしておいたもの。
-
2
塩焼そばはレフトオーバー。
-
3
洋皿にぬくご飯と塩焼そばを入れる。
-
4
ぬくご飯の上に、芽かぶとろろを載せ、その上にかますごのポン酢漬けを載せる。
-
5
最後に日野菜漬けを加えて、完成。
コツ・ポイント
かますごのポン酢漬けがかなり良く漬かっているので、芽かぶとろろとの味のコラボを狙ってみた。
