生で食べられるかぼっコリー。
キュウリみたいで、でもコリコリとした食感を活かし生で頂きます。
このレシピの生い立ち
新種のかぼっコリーをどう食べるか悩みましたが、シンプルな味付けで食感を楽しみました。
材料
- かぼっコリー １/２個
- 塩麹（液体） 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ１
- バルサミコ酢（白） 大さじ1
- クレイジーソルト 適量
- フライドガーリック 適量
作り方
-
1
かぼっコリーを薄くスライスして、袋に入れます。
-
2
調味料を全て袋に入れ少し揉んで冷蔵庫でしばらく冷やします。
-
3
新種の野菜、かぼっコリーのマリネの完成です。
コツ・ポイント
フライドガーリックをアクセントにしました。
フライドオニオンも合うと思います。
フライドオニオンも合うと思います。
