かぼちゃムース枝豆ムースパイ

夏野菜でヘルシーで美味しいスイーツを作りました。冷凍パイシートを使って簡単に♪このレシピの生い立ち夏野菜で美味しいスイーツが出来ないかと考えて作りました。

1. 冷凍パイシート ２枚
2. かぼちゃムース
3. かぼちゃ 正味１７０ｇ
4. 粉ゼラチン ５g
5. 牛乳 ５０ｇ
6. 生クリーム １００ｇ
7. 砂糖 ３０ｇ～
8. 枝豆ムース
9. 枝豆 １００ｇ
10. 粉ゼラチン ５g
11. 牛乳 ５０ｇ
12. 生クリーム １００ｇ
13. 砂糖 ３０ｇ～

1. 1

   冷凍パイシートは解凍して、横半分に切り、写真のように包丁で切り目を入れる。
2. 2

   切った部分を折り返し、風車の形を作る。１８０度のオーブンで約１５分～焼き色がつくまで焼く。
3. 3

   ゼラチンは分量の牛乳に振り入れ、しとらせておく。生クリームはゆるく泡立てて、冷蔵庫に入れておく。

4. 4

   枝豆も柔らかくゆで、さやから実を取り出しておく。かぼちゃはゆでるかレンジで火を通す。

5. 5

   かぼちゃとえだまめ、それぞれフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。

6. 6

   ３のゼラチンをそれぞれ湯せんにかけ溶かす。さらに砂糖を入れ、同様に溶かす。

7. 7

   ６へ５の野菜のペーストをそれぞれ入れ、ボウルのそこに氷をあてるなどして粗熱を取る。

8. 8

   粗熱が取れたら、３の生クリームを少しずつ入れて混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

9. 9

   よく冷めた２のパイの上に、固まった８のムースをのせ、飾りに枝豆、かぼちゃ（分量外）を乗せて完成。

コツ・ポイント砂糖は甘目が好きな方は増やしてください。パイもしっかり冷やしておくと、美味しいです。