かぼちゃマフィンHM

ハロウィンのときに気まぐれで作ったマフィンです。所要時間４５分くらい。このレシピの生い立ち久しぶりにHMを買ったのと、冷凍庫に眠っていたマッシュ状のかぼちゃがあったので。ちょうどハロウィンだったし（笑）

1. ホットケーキミックス ２００ｇ（１袋）
2. マーガリン ８０ｇ
3. 砂糖 ５０ｇ
4. メープルシュガー ３０ｇ
5. たまご ３個
6. 牛乳 大さじ２くらい
7. かぼちゃ（マッシュ状） 約１５０ｇ

1. 1

   ボウルにマーガリン・砂糖・メープルシュガーを入れクリーム状になるまで混ぜる。
2. 2

   １に玉子を加えて混ぜる。
3. 3

   ２にホットケーキミックスと牛乳を入れて混ぜる。
4. 4

   マッシュ状のかぼちゃを入れてヘラで軽く混ぜる。
5. 5

   マフィンカップの７分目くらいまで４を入れる。このときに２００℃で余熱しておく。
6. 6

   １８０℃で２５～３５分くらい焼く。

コツ・ポイント我が家は電気オーブンなので高めの温度に設定して余熱しています。HMを使っているのでよく膨らみます。カップに入れすぎるとあふれ出てきます。緩めの生地なので、トッピングなどをしたいときは玉子の数を２個にしたほうがいいかも？？かぼちゃはレンジで４～５分加熱して皮を取ってつぶしただけです。