かぼちゃの味を生かした甘さ控えめプリンです
このレシピの生い立ち
南部一郎という品種のおっきいかぼちゃが食べきれなくて作りました
材料
- かぼちゃ 400g
- 牛乳 400cc
- 甜菜糖 60g
- バニラシュガー 大1
- 卵 3個
作り方
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1
カボチャの皮をむいてタネを取り除き、小さく切り、ラップをしてレンジに4、5分かける
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2
柔らかくなったら、こす
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3
大きめのボウルに卵を溶いて、2をいれ合わせる
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4
小鍋に砂糖と牛乳を入れ、沸騰直前まで温め3に入れ、泡立たないようにそっと混ぜて容器に流し込む
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5
蒸し器に入れ、蓋には水滴が垂れるのを防ぐためフキンを巻き、弱火で10〜12分蒸す(私のは小さい容器なので短めです。)
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6
冷して、食べる時にカラメルやメープルシロップをかけて出来上がり〜♡
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7
これが、南部一郎という名前の岩手県のカボチャです。おっきーい！
コツ・ポイント
弱火で蒸しましょう
