かぼちゃパンプディング

甘さひかえめ。かぼちゃの優しい味がします。このレシピの生い立ち休みの日の朝に簡単に作れるものを…と考えました。

1. かぼちゃ（皮をのぞく） 100ｇ
2. 卵 2個
3. 豆乳 250ｃｃ
4. はちみつ 20ｇ
5. 砂糖 10ｇ
6. バニラエッセンス 少々
7. 食パン(5枚切り) 1.5枚

1. 1

   カボチャは柔らかくなるまでレンジでチンしてフードプロセッサーにかけてペースト状にしてさましておく。

2. 2

   食パンは３×３センチほどに切り、耐熱皿に並べておく。
3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、他の材料も全部入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   ②の耐熱皿に③をこして流し入れ、パンがしっかり卵液を含むまで置いておく。
5. 5

   180℃に温めたオーブンで30分前後、表面に焼き色が付くまで焼いたらできあがり。

コツ・ポイント食パンは冷凍しておくと切りやすいです。でもしっかり解凍してないとなかなか卵液がしみこみません。