栄養価の高いかぼちゃパプリカを使って大好きなトマトスープを作りました
トマトの酸味と野菜の甘みで甘酸っぱいスープです☆
このレシピの生い立ち
いつものトマトスープにかぼちゃやパプリカを入れたら美味しいかもと思い作りました！
材料
- かぼちゃ 1/4個
- パプリカ 1個
- 人参 1本
- 玉ねぎ 中2個
- 長茄子 1本
- トマト缶 1個
- 水 500cc
- 塩 中さじ1
- コンソメ 大さじ1
作り方
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1
かぼちゃはわたを取ってラップに包んで２分位レンジで温めておく
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2
茄子は半月切りにして水にさらしてアク抜きをする
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3
人参は食べやすい大きさに
玉ねぎはくし切りに切って、鍋にお湯を沸かし先に5分位煮る -
4
鍋に塩とコンソメを入れ食べやすい大きさに切ったかぼちゃ、パプリカ、茄子の順に入れて全体が煮える様に混ぜながら煮る。
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5
全体に火が通ったらトマト缶を入れ、10分位煮る。アクが出てきたら取る。
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6
火を止めて放置して置くと野菜に味が染み込んでほっこり仕上がります☆再び温めて完成！
コツ・ポイント
具材は大きめに切って煮すぎないようにすると食べ応えのあるスープになります☆
しっかりと煮てもトロっとしたスープで美味しいです！煮る時間はお好みで(・ω<)
しっかりと煮てもトロっとしたスープで美味しいです！煮る時間はお好みで(・ω<)
