かぼちゃパウンドケーキバター無し

夜ご飯を作りながら作れるケーキがあったらいいのいに。そんな思いで考えました。かぼちゃをたっぷり使ったパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
夜ご飯を作りながらパウンドケーキが作れないかと思い段取り、配合を考えて作りました。
バターを室温に戻す手間がなくグルグル混ぜるだけなので気負わず作れます。

材料

  1. かぼちゃ（柔らかくして皮を除いたもの） 150ｇ
  2. ★卵 2個
  3. ★サラダ油 60ｇ
  4. ★グラニュー糖 60ｇ
  5. ★バニラオイル 10滴
  6. ホットケーキミックス 100ｇ

作り方

  1. 1

    パウンド型に耐熱紙を敷いておく。

    オーブンを180℃に予熱する。

    • かぼちゃパウンドケーキ★バター無し作り方1写真
  2. 2

    生地を作る。ボールにかぼちゃを入れてフォークでつぶす

    • かぼちゃパウンドケーキ★バター無し作り方2写真
  3. 3

    ★を加え泡だて器でよく混ぜる。

    • かぼちゃパウンドケーキ★バター無し作り方3写真
  4. 4

    ホットケーキミックスを加え泡だて器で粉気がなくなるまでよく混ぜる。

    • かぼちゃパウンドケーキ★バター無し作り方4写真
  5. 5

    生地をパウンド型に流し込みオーブンで焼く180℃30～35分。初めの15分で中心に切り込みを入れると仕上がりがキレイ

  6. 6

    菜箸を刺して生地がつかなければ焼き上がり。すぐに型から出し網に乗せる。キッチンペーパー、使った耐熱紙、型をのせて保湿する

    • かぼちゃパウンドケーキ★バター無し作り方6写真

コツ・ポイント

最大のコツは焼いた後の保湿。

網、パウンドケーキ、使った耐熱紙、ひっくり返したパウンド型の順にします。

余分な蒸気はキッチンペーパーが吸ってくれます。触れるくらいに冷めたらラップで包んでさらに保湿します。

次の日もしっとり間違いなしです。

Tags:

★グラニュー糖 / ★サラダ油 / ★バニラオイル / ★卵 / かぼちゃ（柔らかくして皮を除いたもの） / ホットケーキミックス

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