蒸したかぼちゃと完熟バナナを混ぜ、市販のフルーツグラノーラで。カロテン・食物繊維もたっぷり取れちゃう！デザートサラダ。
このレシピの生い立ち
高齢の母が、かぼちゃの煮物が食べたい！煮物に半分、デザートサラダは、子供たちにひらめきで作りました。マスカルポーネを利用してふんわり出来上がりました。
材料
- かぼちゃ 正味350ｇ2分の1個
- 完熟バナナ 1本
- フルーツグラノーラ 60ｇ
- マヨネーズ 大さじ1
- マスカルポーネチーズ 大さじ2
- メープルシロップ（砂糖・蜂蜜でも） 大さじ1～
作り方
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1
皮をむいたかぼちゃは電子レンジで加熱して冷ます
（つぶせるほどに加熱） -
2
ボールに、1、刻んだバナナ、グラノーラ、マヨネーズ、マスカルポーネまでを入れ、一度混ぜ合わせる
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3
味を見て、甘さが足りないようであれば、メープルを加える。（メープルがなければ、砂糖でよいです。）
コツ・ポイント
完熟バナナが香り、かぼちゃ臭くないデザートサラダです。冷やして、クラッカーなどに塗り頂くと楽しく頂けます。カロテンが豊富で、風邪予防にも良い健康的なデザートサラダです。
