お酒やにんにくを使用していない甘くて優しいお味なのでお子様でも食べやすいと思います。粉チーズもよく合うそうです♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃが少し余っていたのでいつものトマトクリームに入れてみました。美味しかったので我が家の定番レシピに(*^^*)
材料
- パスタ(ディチェコのリングイネを使用) 200g
- オリーブオイル 大さじ1程度
- 玉ねぎ 1/2玉
- かぼちゃ 100g程度
- 合い挽きミンチ 100g
- カットトマト缶 1/2缶
- 粉末ブイヨン(なければコンソメ) 4g
- 水 100㎖
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 生クリーム(なければ牛乳+バター) 80㎖
- パセリ お好みで
- 粉チーズ お好みで
- ＊パスタ茹でる用の水 鍋に合わせて8分目まで
- ＊パスタ茹でる用の塩 小さじ1程度
作り方
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1
深めの鍋に8分目まで水と塩小さじ1を入れ沸騰させる。
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2
かぼちゃの皮を剥き5mmほどの厚みで一口サイズのくし切りにしてお皿に広げ、ラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。
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3
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱する。
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4
③に玉ねぎをみじん切りにして炒め、ミンチも入れて一緒に炒める。
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5
鍋の水が沸騰したらパスタを入れて茹でる。(茹で始めのタイミングはパスタの茹で時間の長さに合わせて。レシピのものは12分)
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6
④に塩こしょうを入れて軽く炒め、カットトマト缶とチンしたかぼちゃを入れて混ぜる。
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7
⑥に顆粒ブイヨンを水にといたものを入れる。
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8
シャバシャバではなくもったりと水分がなくなってくるまで時々かき混ぜながら加熱する。
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9
フライパンのソースがもったりとしてきたら、生クリームを入れて混ぜる。鍋肌の方がふつふつとしてきたら火を止める。
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10
茹で上がったパスタをソースを作っているフライパンにうつし、弱火で加熱しながらサッとソースと絡める。
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11
お皿に盛ってパセリを散らして完成♪粉チーズもよく合うのでお好みでかけてみてください♪
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12
コツ・ポイント
パスタを茹でている間にソースを作る感じで茹で始めを調整してください。パスタはリングイネのように少し楕円形なものや、ソースがよく絡むものがオススメです♪余ったソースはパンにつけても美味しいので、是非バゲットなどと一緒に召し上がってください♡
