かぼちゃの優しい甘さが美味しいパスタです
材料も少なくて簡単にできますよ
このレシピの生い立ち
何年か前に主人が本を見て作ってくれました。私も一度つくりましたが
今回又主人に作ってもらいました。ホワイトデーってことで…この画像は主人作です。
材料
- パスタ ２００ｇ
- かぼちゃ 正味１５０ｇ
- 玉葱 １/８個
- バター又はマーガリン 大匙１
- 水 １/２カップ
- ブイヨン １/４個
- 塩 大匙１
- 生クリーム １/２
作り方
-
1
かぼちゃワタと種を取り皮を剥いて２cm角位にカット
玉葱は、みじん切りにする -
2
鍋にバター又はマーガリンを入れて熱し玉葱を入れ中火で炒め透き通ったら、かぼちゃを加え炒め合せ水・ブイヨンを加えて煮汁が半分になるまで弱火で煮る
パスタを茹でる湯を沸かしはじめる -
3
パスタの茹で湯が沸騰したら塩を加えてパスタを茹でる。
ボールに生クリーム半分をホイップして冷蔵庫で保存
かぼちゃが柔らかく煮えたら火を止めて熱いうちにフォークなどで潰す。ある程度滑らかになったら残りの生クリームを加えて混ぜる -
4
茹で上がったパスタを、ザルにあげて水気をきり、かぼちゃの鍋に加えて手早く混ぜ器に盛り付けてホイップした生クリームをのせる。トッピングにかぼちゃの種や皮を飾ってもOK
コツ・ポイント
かぼちゃの煮汁が少し残るくらいがベストあまり多く残ると水っぽくなります。
