金のパスタシリーズのパスタ・リングイネを使い。
手作りかぼちゃのポタージュをベースにカルボナーラを作りました
このレシピの生い立ち
秋の食材でパスタを作りました
材料
- リングイネ 200グラム
- 卵 １個
- ★手作りかぼちゃのポタージュ 200ｃｃ
- ★パルメザンチーズ 90グラム
- ★黒胡椒・塩 適量
- かぼちゃ 適量(素揚げ)
作り方
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1
パスタを表示時間より1分短めに茹でる。
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2
パスタをゆでながら、★のカルボナーラになる材料を混ぜ合わせておく
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3
フライパンにカルボナーラの材料をいれ、出来立てのパスタとカルボナーラの材料を素早く混ぜ合わせる
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4
溶きほぐしておいた卵を加え、手早く絡め塩、胡椒で味を調えて完成。素揚げし味の素を振りかけたかぼちゃを飾りつけ出来上がり。
コツ・ポイント
手早くがコツです
