調理時間約15分。かぼちゃの味が生きてます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃペーストの冷凍があったので作ってみました。
材料
- バター 12.5ｇ
- 小麦粉 大1
- かぼちゃペースト 約150ｇ
- A牛乳 200cc
- A水 200～300cc
- Aコンソメキューブ 1個
- 塩、黒こしょう 適宜
- 砂糖 適宜
作り方
-
1
バターで小麦粉を焦がさないように2.3分炒める。火を止めてかぼちゃ、Aを入れて沸騰後弱火で約10分煮込む。
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2
塩、こしょうで調味する。かぼちゃの甘みが足りない時は少し砂糖を入れる。
-
3
（参考）
かぼちゃの代わりにコーンのうらごしを入れるとコーンクリームスープになります。
コツ・ポイント
・小麦粉を炒める時と煮込む時は焦がさないように注意。
・甘み調整の砂糖は入れ過ぎに注意。
・時間がたって重くなった時は牛乳でのばしてください。
・かぼちゃは茹でる又はレンジ使用でペーストにして冷凍しておくと便利。
・甘み調整の砂糖は入れ過ぎに注意。
・時間がたって重くなった時は牛乳でのばしてください。
・かぼちゃは茹でる又はレンジ使用でペーストにして冷凍しておくと便利。
