かぼちゃスープ

ハロウィンの一品にいかがですか？ビタミンAとEをとれる一品！このレシピの生い立ち✿管理栄養士かよさんのレシピ✿#かぼちゃ　#雪塩　#ハロウィンレシピ

1. かぼちゃ 200g(正味量)
2. 牛乳 200ml
3. オリーブ油 小さじ2(炒め用•仕上げ用小さじ1ずつ)
4. 雪塩(株式会社　パラダイスプラン) 小さじ1

1. 1

   かぼちゃを厚さ1cm程度の一口大に切る
2. 2

   鍋を温めて、オリーブ油(炒め用)を引く　かぼちゃを炒める
3. 3

   かぼちゃが浸る程度の水を加えて、煮る(弱火)竹串がすっと通ったらざるに取る
4. 4

   耐熱ボールに牛乳を入れて電子レンジで加熱する(600w 1分程度)
5. 5

   ミキサー(写真ではブレンダー)にかぼちゃと牛乳を入れて粉砕する
6. 6

   かぼちゃスープを鍋に戻し温め、雪塩(塩)とオリーブ油(仕上げ用)を器に盛り付けてできあがり

コツ・ポイント※塩で代用する場合は、ひとつまみを目安に調味する•皮を入れるで緑がかかりますが、丸ごと栄養をとることができます•オリーブ油で炒めることによって、ビタミンAとEの吸収率を高める事と、コクがでます。