かぼちゃサラダ

かぼちゃの甘みと、ベーコンの塩っ辛さが絶妙。このレシピの生い立ちいつもポテトサラダばかりなので。

1. ベーコン 50g
2. かぼちゃ 1/4
3. きゅうり 1/4
4. 玉ねぎ 1/4
5. マヨネーズ 適量
6. 塩コショウ 適量

1. 1

   鍋に湯を沸かす。玉ねぎをスライスにして水のさらす。絡みが残るの一番最初につけておくとよい。

2. 2

   かぼちゃを薄めに適当に切り、皮は適当に切り落とす。固いので注意。沸いたお湯に入れて柔らかくなるまでゆでる。

3. 3

   きゅうりを薄い輪切りにして、少量の塩を振り水気を出す。

4. 4

   ベーコンを細切りにして、フライパンでよく炒める。

5. 5

   茹で上がったかぼちゃの水気をしっかり切り、マヨネーズ、塩コショウを振る。きゅうり、玉ねぎ、ベーコンんも入れて混ぜる。

コツ・ポイントベーコンの塩気があるので塩は控えめに。各材料の水気をしっかり切る。