かぼちゃコロッケ

かぼちゃは種とわたをとり、大きめにカットして、スプーンなどでつぶせるぐらいまでレンジにかける。

熱いうちにペーパータオルなどでかぼちゃを持って、スプーンで実をすくい取り、つぶして塩コショウしておく。

ハムは大きめのみじん切りに、かぼちゃの皮の一部も同じくらいの大きさに切って、つぶしたかぼちゃに混ぜる。

コロッケの形を作る。

形はお好みで。

大きめのミートボールぐらいの大きさで14こできました。

小麦粉を薄～～くまぶして、溶き卵、パン粉の順に。

パン粉は吸油の少ないタイプを使いました。普通のパン粉で十分OKです。

10～15分ほど冷ましてから高温でカラリと揚げる。

お好みのソースでいただきます。