レンジで作るお手軽かぼちゃのカスタード。
かぼちゃパンにはやっぱりコレね^^v
お試し下さい。
材料
- 生地
- かぼちゃ(皮なし正味) 100g
- ☆強力粉 200g
- ☆シナモンパウダー 小さじ1/2
- ☆砂糖 30g
- ☆塩 3g
- ☆牛乳 60g
- ☆水 60g
- ☆マーガリン 20g
- ☆ドライイースト 3g
- パンプキンシード(あれば) 12粒
- 卵白(仕上げ用) カスタードに使った卵の卵白
- 南瓜のカスタードクリーム ID:17604144
- かぼちゃ(皮なし正味) 100g
- 薄力粉 大さじ1
- コーンスターチ 大さじ1
- 砂糖 35g
- 牛乳 200g
- 卵黄M 1個
- バニラエッセンス 少々
作り方
-
1
かぼちゃ(皮なし)は
4等分してから、水にさっとくぐらせラップでかるく包む。
レンジ600wで約3分加熱する。 -
2
軟らかくなった
かぼちゃをマッシャーでつぶし冷ましておく。 -
3
HBに②と☆の材料をセットし生地を作る
(一次発酵終了まで) -
4
生地ができる間に
南瓜のカスタードクリームを作ります。
40g×6個に分け冷蔵庫に入れる。
ID:17604144参照 -
5
生地ができたら
a. 6分割b. かるく丸め直す
c. 布巾をかけ15分
ベンチタイム -
6
d. ガスを抜き、
直径12cm位の円になるよう生地を広げ、④のカスタードを包んで丸く成形する。 -
7
e. 二次発酵35度40分(生地が2倍になればOKです)
f. 仕上げにパンプキンシードを飾り卵白を塗る。
-
8
f. 焼成190度15分
-
9
断面です。
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10
ハロウィンバージョンです。
コツ・ポイント
手順①レンジの加熱時間はお使いのレンジで調整して下さい。
生地の分割は計量して同量の生地にカスタードを包んでください。
生地の分割は計量して同量の生地にカスタードを包んでください。
