かぼちゃのチーズケーキ低糖質

秋のかぼちゃで簡単に作れる低糖質の美味しいチーズケーキです。
かぼちゃ好きな人にオススメです!
このレシピの生い立ち
秋の美味しいかぼちゃを使って、低糖質のおやつを作りたくて考えました。

材料

  1. かぼちゃ 200g
  2. クリームチーズ 200g
  3. ラカントS 70g
  4. 卵(Mサイズ) 2個
  5. 生クリーム(植物性) 200cc
  6. 豆乳おからパウダー 20g
  7. (ラムダーク)お菓子用お酒 お好みで!

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮と種をとって、一口大位に切って皿にのせてラップをかける。

    柔らかくなるまでレンジで加熱する。

  2. 2

    ケーキ型の底と周りにオリーブ油(分量外)を薄く、塗りクッキングシートを敷く。

    • かぼちゃのチーズケーキ(低糖質)作り方2写真
  3. 3

    オーブンを160℃で予熱しておく。

  4. 4

    ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れてなめらかになるまでよく混ぜる。

  5. 5

    4にラカントS、卵、かぼちゃ、生クリーム、豆乳おからパウダーの順番に加え、材料を加えるたびによく混ぜる。

    • かぼちゃのチーズケーキ(低糖質)作り方5写真
  6. 6

    1に4を流し入れて、ゴムベラで表面を平らにならす。

    少し上から、数回軽く落として空気を抜く。

    • かぼちゃのチーズケーキ(低糖質)作り方6写真
  7. 7

    予熱終了後、6をオーブンの下段に入れる。40~50分に合わせ、加熱を開始する

  8. 8

    加熱終了後、型に入れたまま

    常温で冷ます。

    粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

    • かぼちゃのチーズケーキ(低糖質)作り方8写真

コツ・ポイント

※クリームチーズは常温で柔らかくておいて下さい。忘れた場合はレンジで20秒温めて柔らかくする。

※型は底が抜けるものを使用して下さい。

※冷えてから型を外して下さい。

※ラムダークを入れる場合は一番最後に小さじ1程度を入れて混ぜて下さい。

Tags:

(ラムダーク)お菓子用お酒 / かぼちゃ / クリームチーズ / ラカントS / 卵Mサイズ / 生クリーム植物性 / 豆乳おからパウダー

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