秋のかぼちゃで簡単に作れる低糖質の美味しいチーズケーキです。
かぼちゃ好きな人にオススメです!
このレシピの生い立ち
秋の美味しいかぼちゃを使って、低糖質のおやつを作りたくて考えました。
材料
- かぼちゃ 200g
- クリームチーズ 200g
- ラカントS 70g
- 卵(Mサイズ) 2個
- 生クリーム(植物性) 200cc
- 豆乳おからパウダー 20g
- (ラムダーク)お菓子用お酒 お好みで!
作り方
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1
かぼちゃの皮と種をとって、一口大位に切って皿にのせてラップをかける。
柔らかくなるまでレンジで加熱する。 -
2
ケーキ型の底と周りにオリーブ油(分量外)を薄く、塗りクッキングシートを敷く。
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3
オーブンを160℃で予熱しておく。
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4
ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れてなめらかになるまでよく混ぜる。
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5
4にラカントS、卵、かぼちゃ、生クリーム、豆乳おからパウダーの順番に加え、材料を加えるたびによく混ぜる。
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6
1に4を流し入れて、ゴムベラで表面を平らにならす。
少し上から、数回軽く落として空気を抜く。 -
7
予熱終了後、6をオーブンの下段に入れる。40~50分に合わせ、加熱を開始する
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8
加熱終了後、型に入れたまま
常温で冷ます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
※クリームチーズは常温で柔らかくておいて下さい。忘れた場合はレンジで20秒温めて柔らかくする。
※型は底が抜けるものを使用して下さい。
※冷えてから型を外して下さい。
※ラムダークを入れる場合は一番最後に小さじ1程度を入れて混ぜて下さい。
※型は底が抜けるものを使用して下さい。
※冷えてから型を外して下さい。
※ラムダークを入れる場合は一番最後に小さじ1程度を入れて混ぜて下さい。