かぼちゃの胡麻和え

シンプルです。小鉢や付け合せにどうぞ。このレシピの生い立ち「煮干の酢味噌和え」を教えて頂いたおば様から、かぼちゃを頂きました。その時に、こんな食べ方してもいいわよ、と教えて頂いたのがこれ。

1. かぼちゃ １／１６程度
2. 胡麻 たっぷり
3. みりん 胡麻がしっとりする程度
4. 砂糖（お好み） ～小１

1. 1

   かぼちゃを小さめに切る（かぼちゃの煮物の１／３程度の大きさ）。

2. 2

   鍋にかぼちゃとかぼちゃが１／３程度浸る量の水を入れ、かぼちゃを煮る。甘めがお好きな方はここで砂糖を加える。さっぱりめで食べたい方は、入れなくていいです。

3. 3

   かぼちゃを煮ている間に胡麻をすり、そこにみりんを加える。これだけをなめてみると、ちょっとお酒臭いですが、かぼちゃと和えると全く気になりません。

4. 4

   かぼちゃが煮えたら水分を飛ばし、③と和えてできあがり。温かく食べるのも良し、冷たく冷やして食べるのも良し。