かぼちゃの肉あんかけ

かぼちゃ本来の甘さが、最大限に引き出されます☆ご飯が止まらないこと間違いなし(´∀｀σ)σ
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった、なつかしのお味ヽ(・ε・)人(・ε・)ノ

材料

  1. かぼちゃ 大きめ半分
  2. ☆だし汁 1～1.5cupくらい
  3. ☆酒 大3
  4. ☆みりん 大2
  5. ☆砂糖 大1/2～1
  6. 挽肉 100～150ｇ
  7. 人参 1/2～1本
  8. 玉ねぎ 1/2
  9. しいたけ 4～5枚
  10. ★水 1cupくらい
  11. ★酒・みりん・醤油・砂糖 各大2～3
  12. 片栗粉 大1～1.5
  13. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    人参・玉ねぎ・しいたけを粗みじん切りにする。

    ☆・★の調味料をそれぞれ合わせておく。

  2. 2

    かぼちゃをレンジで3～5分温め(切りやすくする)、3～4cm角に切って面取りをする。

  3. 3

    お鍋にかぼちゃを並べ、☆を加え煮る。

    沸騰したら、落し蓋をして水気がなくなるまで煮る。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、挽肉を炒める。

    白っぽくなったら、人参・玉ねぎを加え全体に油が回るまで軽く炒める。

  5. 5

    ★を加え、具に味がしみるまで（玉ねぎの色が変わるくらい）煮る。

    片栗粉を水（分量外）で溶き、回し入れる。

  6. 6

    とろみがついたら、②のかぼちゃに掛けてできあがり♪

コツ・ポイント

かぼちゃを先にチンすることで、切りやすく＆火が通りやすくなりますヾ(^▽^)ノ

あんかけのとろみは、お好みで調節してください♪

Tags:

★水 / ★酒・みりん・醤油・砂糖 / ☆だし汁 / ☆みりん / ☆砂糖 / ☆酒 / かぼちゃ / しいたけ / サラダ油 / 人参 / 挽肉 / 片栗粉 / 玉ねぎ

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