かぼちゃのあざやかな黄色が素敵♡おすすめです..＊
このレシピの生い立ち
野菜スイーツが作りたかったので、かぼちゃを入れてみました(๑¯ω¯๑)
材料
- 卵黄 3個分
- 砂糖 30g
- サラダ油・水 各大さじ2
- 米粉（薄力粉でもOK） 80g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- かぼちゃ 100g
- ★卵白 4個分
- ★砂糖 40g
作り方
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1
ボウルに卵黄・砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
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2
サラダ油・水を入れ、再び泡立て器で混ぜる。
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3
米粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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4
かぼちゃを蒸し、フードプロセッサーにかけ、３に加える。
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5
別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てながら、砂糖を3回に分けて入れる。
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6
角が立つまでしっかり泡立ったら、低速にしてさらに1分混ぜ、キメを整える。
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7
４のボウルに６のメレンゲを少しずつ加え、さっくりとゴムべらで混ぜ合わせる。
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8
生地を型に流し入れ、左右にゆすって表面をならし、軽く落として空気を抜く。
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9
170℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。焼きあがったらすぐ型ごと逆さまにして2時間ほど冷ます。
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10
完成～(*˘︶˘*).｡.:*♡
コツ・ポイント
卵白の泡立てをしっかりすることが、ふわふわなシフォンケーキにするポイント☆ 生地と混ぜるときは、泡をつぶさないように！
