冷凍かぼちゃで簡単においしくしっとりふわふわケーキ
このレシピの生い立ち
カロリーがきになる、きょうこの頃…バターを使わないので若干ヘルシーで季節感たっぷりのお菓子だと思い作ったら簡単おいしいではまってしまいました。いろんな種類にチャレンジ中。
材料
- 冷凍かぼちゃ 180g
- 卵 3個
- 小麦粉 30g
- 牛乳 150ml
- 砂糖 90g
- バニラエッセンス 適宜
作り方
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1
①冷凍かぼちゃを耐熱容器（我が家は大き目のタッパー）に入れてレンジ500w4-5分加熱。木べら等でつぶす。
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2
②①に砂糖40gを加えて混ぜ、順に卵黄、小麦粉、牛乳バニラエッセンスを加える。その都度混ぜる。
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3
③オーブンを180℃35分予熱しはじめる。卵白に砂糖50gを入れてピンと角が立つまで泡立てる。（ここがポイント）
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4
④卵白の1/3を②に混ぜて残りの卵白も２回にわけてまぜる。
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5
⑤型に流しいれて。天板の半分まで熱湯を注ぎオーブンへ入れて焼く。
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6
焼きあがったら、均等に沈むように型に沿ってグルリ１周深さ2cmほどナイフをいれる。
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7
崩れやすいので完全に冷めるまで、型からはずさない。
コツ・ポイント
**事前準備**
型の底にクッキングペーパーを敷く。
型の底（外側）をアルミホイルで覆う。（お湯が入らないようにするため）
型の底にクッキングペーパーを敷く。
型の底（外側）をアルミホイルで覆う。（お湯が入らないようにするため）
