かぼちゃの煮物

シンプルなかぼちゃの煮物ですが、味付けはうす味です。このレシピの生い立ち子供の頃から、食べなれた煮物です。

1. かぼちゃ 大１/４個
2. 砂糖 大匙２
3. しょうゆ 大匙２
4. みりん 大匙２
5. 白だし 40ｃｃ

1. 1

   かぼちゃの種とワタをとり、３～４㎝の角切りにする。

2. 2

   鍋にかぼちゃを入れ、かぶる程度の水を加えて火にかける。

3. 3

   沸騰してきたら、白だしを入れ、砂糖・しょうゆ・みりんを入れる。

4. 4

   10分程度、弱火で煮て、かぼちゃがやわらかくなったら火を止めて、しばらくそのままで味をしみ込ませたら、出来上がりです。

コツ・ポイントかぼちゃが煮崩れる前に火を止めましょう。濃いめの味がお好きな方は、調味料を増やしてください。