カボチャの甘さに出汁醤油がベストマッチです！
このレシピの生い立ち
余っていた冷凍カボチャと冷凍ミンチ肉を使って母が作ってくれました。
材料
- カボチャ(種なし皮あり) 200g
- ミンチ肉 50g
- 水 50cc
- だしの素 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
ミンチ肉を薄い油で炒める。
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2
ミンチ肉を1度取り出し、同じ鍋にカボチャ、水、だしの素、醤油、砂糖、みりん、酒を入れて煮る。
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3
カボチャに味がやや沁みたら、炒めたミンチ肉を鍋に戻す。
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4
カボチャにしっかり味が沁みるまで火を通す。
コツ・ポイント
味はお好みですが、甘めの方がカボチャらしくて美味しいかと思います。醤油が砂糖より多くならなければ甘さがたつ味になります。
