かぼちゃの煮物

しょうゆ少なめで色鮮やか☆このレシピの生い立ちばあちゃんの味めざして日々更新^_^

1. かぼちゃ 1/4玉
2. 酒 大さじ2
3. みりん 大さじ1
4. 甘酒 1カップ
5. 昆布だし スティック1袋
6. 塩こうじ 小さじ2
7. しょうゆ 小さじ2
8. かつお節 適量
9. ねぎ 適量

1. 1

   フライパンに一口大に切ったかぼちゃを、皮を下にして並べ、酒を入れて煮立たせる。

2. 2

   みりん・甘酒・昆布だし・塩麹を入れて５分煮る。

3. 3

   しょうゆを入れてフタをし、3分煮てそのまま余熱で蒸らす。好みで、かつお節とねぎを☆

コツ・ポイントあまり触らず、形をキープ