かぼちゃの煮物鶏そぼろ簡単

2015年12/22冬至簡単で美味しく健康的な和食。調味料はお好みで調節を。つくレポ待ってまーす(*^o^*)このレシピの生い立ち冬至はかぼちゃ食べて、お風呂はゆず湯！

1. かぼちゃ 1/2
2. 鳥挽肉 300g
3. 水 かぼちゃが浸るくらい
4. かつおだし 小さじ3
5. みりん 大さじ1
6. 塩 ひとつまみ
7. お醤油 お好み
8. 片栗粉（水で溶く） 小さじ3
9. 好みで、砂糖 お好み

1. 1

   水100cc、かつおだし、醤油、みりん、砂糖で鳥挽肉を煮る。沸騰するまであまりいじらない。
2. 2

   沸騰して、挽肉の周りから白くなってきたら、鍋底をすくわず挽肉をほぐす。
3. 3

   挽肉がほぐれたら、かぼちゃを加え、かぼちゃが浸るくらいの水を入れて一煮立ちさせる。
4. 4

   沸騰したら、灰汁をとる
5. 5

   ある程度取れたら、好みでお砂糖、お醤油を足し、かぼちゃが柔らかくなる手前くらいまで弱火で煮る。

6. 6

   最後に水溶き片栗粉を入れて、しっかり水溶き片栗粉に火を通す。

7. 7

   冷めても美味しいかぼちゃの煮物完成✨

コツ・ポイント私は、挽肉を炒めない派なので、お出汁のなかにダイレクトに挽肉を入れます。あまりぐちゃぐちゃかき回さず挽肉をほぐす。