かぼちゃの煮物おばあちゃんの味

大好きなおばあちゃんの味。シンプルなレシピです。このレシピの生い立ちいつも作ってくれる、おばあちゃんの味。おばあちゃんは一度にたくさん煮てるけど、食べきれないので、少ない量で作ってみました。

1. 酒 大さじ1
2. 醤油 大さじ1
3. 水 1カップ
4. 砂糖 大さじ1弱
5. みりん 大さじ1
6. かぼちゃ 1/4カット

1. 1

   かぼちゃの種をとって、大きめのひとくち大に切る。面取りすると、煮崩れしにくいです。

2. 2

   皮面を下にして小鍋に並べる。かぶるくらいの水(1cupくらい)と砂糖、酒を入れて火にかける。

3. 3

   煮立ってから2〜3分煮て、さらに醤油とみりんを加え、5分〜柔らかくなるまで煮て出来上がり。

コツ・ポイント甘〜い旬のかぼちゃなら、砂糖は大さじ1/2くらいのが美味しいです。