かぼちゃの炊いたん

失敗するのが難しい、簡単レシピ♡このレシピの生い立ちかぼちゃが煮崩れずいい味になるように、煮汁を煮詰めて後がけにした所、大正解！長年、失敗知らずﾃﾞｽOK✨( ･ㅂ･)و ̑̑

1. かかぼちゃ ソフトボール大
2. 水 800cc
3. 砂糖(甘蔗糖) 大さじ2杯
4. 濃口醤油 大さじ2杯
5. みりん(なくても可) 小さじ1/2杯

1. 1

   かぼちゃは洗って、上下のヘタを落としす。(包丁をいれやすいように)

2. 2

   食べやすい大きさに切る。(皮を剥くのはお好みで)

3. 3

   かぼちゃが重ならないように、広口の鍋に入れて水を入れ強火にかける。落し蓋をする。

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4. 4

   煮立ったら、砂糖・醤油を入れて中火にする。(みりんは、入れても入れなくても)

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5. 5

   竹串がすっと通るようになれば、鍋から取り出し器に盛る。煮汁は鍋に残したまま。

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6. 6

   煮汁が半量になるまで煮詰める。初めは強火で、様子をみながら火を弱める。

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7. 7

   煮詰めた煮汁をかぼちゃにゆっくり回しかける。

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コツ・ポイントかぼちゃは、同じ位の大きさに切る。煮立って砂糖・醤油を入れてからは、こまめに落し蓋を開けて硬さを確認する(火が通るのが早いので)煮汁を煮詰め過ぎてしまったら、少し水を足して沸騰させれば大丈夫(*Ü*) 焦がさないように！