かぼちゃの炊いたん

失敗するのが難しい、簡単レシピ♡このレシピの生い立ちかぼちゃが煮崩れずいい味になるように、煮汁を煮詰めて後がけにした所、大正解!長年、失敗知らずデスOK✨( ・ㅂ・)و ̑̑

  1. かかぼちゃ ソフトボール大
  2. 800cc
  3. 砂糖(甘蔗糖) 大さじ2杯
  4. 濃口醤油 大さじ2杯
  5. みりん(なくても可) 小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    かぼちゃは洗って、上下のヘタを落としす。(包丁をいれやすいように)

  2. 2

    食べやすい大きさに切る。(皮を剥くのはお好みで)

  3. 3

    かぼちゃが重ならないように、広口の鍋に入れて水を入れ強火にかける。落し蓋をする。

    • かぼちゃの炊いたん作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら、砂糖・醤油を入れて中火にする。(みりんは、入れても入れなくても)

    • かぼちゃの炊いたん作り方4写真
  5. 5

    竹串がすっと通るようになれば、鍋から取り出し器に盛る。煮汁は鍋に残したまま。

    • かぼちゃの炊いたん作り方5写真
  6. 6

    煮汁が半量になるまで煮詰める。初めは強火で、様子をみながら火を弱める。

    • かぼちゃの炊いたん作り方6写真
  7. 7

    煮詰めた煮汁をかぼちゃにゆっくり回しかける。

    • かぼちゃの炊いたん作り方7写真

コツ・ポイントかぼちゃは、同じ位の大きさに切る。煮立って砂糖・醤油を入れてからは、こまめに落し蓋を開けて硬さを確認する(火が通るのが早いので)煮汁を煮詰め過ぎてしまったら、少し水を足して沸騰させれば大丈夫(*Ü*) 焦がさないように!

Tags:

かかぼちゃ / みりんなくても可 / / 濃口醤油 / 砂糖甘蔗糖

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