出来立ては、サクサク。冷ませば、ネットリ。かぼちゃが沢山食べれちゃう
このレシピの生い立ち
天ぷら後に、作ったら、美味しかったので。多目に揚げて、サラダ用にしています。
材料
- かぼちゃ 1/4
- 揚げ油 適量
- 天ぷら粉 適量
- 大根おろし 10cm
- 砂糖 大さじ1
- 出汁醤油 大さじ3
- レタス、貝割れ大根 適量
作り方
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1
かぼちゃは、くし切りにして、お皿に並べて水少々、500wで、軽くラップしてチン
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2
固めに火が中まで通るまで、チンしたら天ぷら粉を緩めに溶いた衣を付けて、少なめの油、強火でカラリと揚げます
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3
大根おろしに、砂糖、出汁醤油で味付け、この時、水気は先に切っておきます。
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4
お皿にレタスなどちぎって敷き、揚げたかぼちゃ、大根おろし、貝割れ大根散らします
コツ・ポイント
かぼちゃにほぼ火を通してから、衣つけて、強火でザックリ急いで揚げる。衣はゆるめで、軽くつけて
