かぼちゃの甘みを生かしたスープです。
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃの風味をそのままスープにしました。
材料
- かぼちゃ 100ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- コンソメ 1/2個
- 水 1カップ
- 牛乳 3カップ
- 塩、こしょう 少々
- しょうゆ 小さじ1/2
作り方
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1
かぼちゃの皮は少し残してむき、スライスする。
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2
玉ねぎをスライスし、透明になるまで炒める。
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3
2にかぼちゃを入れて水を入れ、コンソメを崩しいれて15分煮る。
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4
3がやわらかくなったら、ブレンダーする。
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5
4に牛乳、しお、こしょう、しょうゆをいれてよくまぜ、冷やす。
コツ・ポイント
しっかり冷やすととってもおいしいです。
