かぼちゃのミルク煮

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1. かぼちゃ 大きめ1/4個
2. 牛乳 適量
3. バター 大さじ2〜3
4. 砂糖 大さじ2〜3
5. 塩 ひとつまみ

1. 1

   かぼちゃを一口大に切る

2. 2

   お鍋に牛乳とかぼちゃを入れて火にかける牛乳はひたひたかそれよりちょっと多め

3. 3

   沸騰したらバター、砂糖、塩を入れて、中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮込む

4. 4

   先にかぼちゃだけを器に入れて、煮汁をお箸か木べらかき混ぜながら煮詰める(強めの中火ぐらい？)

5. 5

   煮汁の泡が大粒になって色が濃くなったらOKかぼちゃにかけて出来上がり

コツ・ポイント火が強すぎるとすぐにふきこぼれるので注意かぼちゃも結構早く火が通るから、煮崩れしないように火が通ったかちょこちょこ確認すること