お手軽なかぼちゃフレークを使った、ハロウィーンにピッタリの甘さ控えめマドレーヌです
このレシピの生い立ち
ハロウィーンに向けて、南瓜のお菓子を作りたくなりました。
材料
- 無塩バター ３５ｇ
- 薄力粉 ３５ｇ
- ベーキングパウダー ２ｇ
- かぼちゃフレーク １５ｇ
- 水 ３０ｇ
- 卵(L) １ヶ
- グラニュー糖 ３５ｇ
- 型用油脂 塗るだけ
- 飾り用かぼちゃの種 お好きなだけ
作り方
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1
卵を常温に戻しておきます
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2
湯煎の為のお湯を準備します
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3
絞り袋を準備しておきます
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4
型に油を塗ります（写真はスプレーオイルです。常温バターの際は、指orハケで塗ってください）
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5
飾りを付ける場合は、油を塗った型に乗せていきます
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6
バターを湯煎で溶かします（レンチンでも構いません。この場合は湯煎用のお湯も必要無いです）
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7
オーブンに天板をセットした状態で１８０度に予熱します
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8
薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜます
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9
混ぜた粉類を１度ふるいにかけます
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10
別のボウルに南瓜フレークと水を加えよく混ぜます
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11
しっかりとペースト状にします
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12
南瓜ペーストに卵を割り入れ、よく混ぜます（南瓜はダマになりますが、気にしないで）
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13
更にグラニュー糖を加え、砂糖のダマが無くなるまでよく混ぜます
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14
グラニュー糖の姿が消えたら、改めて粉類をふるい入れ、粉のダマが無くなるまでよく混ぜます
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15
溶かしておいたバターをいっきに加え、しっかり乳化するまで混ぜます
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16
準備していた絞り袋に生地を入れます
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17
生地を型に８分目位まで流していきます
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18
１８０度に予熱していたオーブンで、１８〜２０分程焼き上げます
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19
焼き上がったら型から外し、すぐにケーキクーラー等を使い、室温で冷まします
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20
冷めたら密封容器等に入れ寝かせます（焼き立てよりも1晩以上寝かせた方が美味しいと思います）
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21
お皿に乗せて、出来上がり
コツ・ポイント
基本は混ぜて焼くだけなので、材料の計量やオーブンの予熱・型の準備等をシッカリしておけば、失敗は少ないと思います
