かぼちゃのポタージュスープ

簡単にできるかぼちゃのスープ。甘みを出すために玉ねぎを入れています。このレシピの生い立ちかぼちゃ大好き。簡単に作りたかったので。

1. かぼちゃ ５００～６００ｇ（約４分の１個）
2. 玉ねぎ ２分の１個（中サイズ）
3. 水 かぶるくらい
4. 牛乳 ５０～１００ｃｃ
5. バター 少々
6. ごま 少々
7. コンソメキューブ １個（味をみて）

1. 1

   かぼちゃはレンジにかけ、少し柔らかくしてから切る。皮も簡単に取れます（とらなくてもOKですが）玉ねぎはざく切り。

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2. 2

   かぶるくらいの水を入れ、柔らかくなるまで煮る。

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3. 3

   煮えたら、水分調整のため、少し煮汁を取り分けておく。ブレンダーを使い、鍋の中で直接混ぜる（ない時はミキサー、または潰す）

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4. 4

   味をみて物足りないようだったら、コンソメスープを砕いて入れる。牛乳と煮汁で水分の調整をする。味がなじむ程度に弱火にかける

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5. 5

   バターをひとかけ入れ、ごま、青のり、パセリなど、お好みでトッピングして出来上がり。

コツ・ポイントにんじんやじゃがいもなどを入れてもおいしい。完熟で甘いかぼちゃなら、コンソメはいらないと思います。ブレンダーがないなら、おたまで潰しても。色が気にならないなら、皮ごとどうぞ。煮汁で水分調整してくださいね。