覚書このレシピの生い立ち友人から教えてもらったレシピ。
- ソース
- にんにく 8g
- オリーブオイル 小さじ1
- たまねぎ 120g
- 塩 小さじ4分の1
- かぼちゃ 160g
- コンソメ(顆粒) 小さじ1
- 水 200～240cc
- サワークリーム 80g
- 胡椒 少々
- トッピング
- ベーコン 2枚(40g)
- かぼちゃ 薄切り4枚
- セルフィーユ 4g
- 胡椒 少々
作り方
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1
オリーブオイルをフライパンにひき、ニンニクを入れ、香りが立って来たら玉ねぎと塩を入れて炒める。
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2
1.5cm角のかぼちゃを加えさっと炒め、コンソメと水を入れて、かぼちゃが煮崩れるまで煮込む。
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3
火を止め冷蔵庫から出したてのサワークリームを加え均一に混ぜ、胡椒で味を調える。
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4
茹でたパスタに絡め、フライパンでカリカリに焼いたベーコンとかぼちゃを載せて胡椒をふって出来上がり♪
