かぼちゃの煮物が嫌いな旦那様にも好評のピリ辛味の煮物です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが苦手な旦那さんに美味しく食べてもらおうと思って。
材料
- かぼちゃ ３００ｇ
- 豚ひき肉 １００ｇ
- 玉ねぎ 半個
- 豆板醤 小さじ１
- しょうが（千切り） 薄切り３枚
- サラダ油 大さじ１
- 水 １／２カップ
- 砂糖 大さじ１
- 塩 小さじ１／４
- しょうゆ 大さじ２
作り方
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1
かぼちゃは一口大に切り、玉ねぎは１cm角に切ります。
-
2
鍋にサラダ油を熱して豆板醤を炒め、香りがたったらしょうがと玉ねぎを炒め、ひき肉を加えて炒め合わせます。
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3
②にかぼちゃを加えて炒め、水、砂糖、塩を加えて煮立てます。少ししたらしょうゆをまわし入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで蓋をして煮付けます。
コツ・ポイント
豆板醤を炒めて香りを出しましょう。えっ、かぼちゃの煮物に豆板醤？って思うけど、すっごく合います。
