大人も子供も安心して美味しく食べられる、自然の甘みが優しくさせてくれる。
スウィートパンプキンのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
自然の優しい甘みをほっこり。
大事なお客様と縁側で食べたい、そんなパウンドケーキです。
材料
- 無塩バター １００ｇ
- きび砂糖（グラニュー糖） １００ｇ
- 全粒粉（薄力粉） １００ｇ
- 卵 １００ｇ
- 生クリーム ４０ｃｃ
- 蒸かしたかぼちゃ １００ｇ
- はちみつ ２０ｃｃ
- シナモン（お好みで） 少々
作り方
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1
常温に戻したバターと砂糖をしっかりと白くふっくらするまで混ぜます。
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2
常温にした卵を溶き、５，６回に分けて注ぎ、ダマにならないようにしっかりと混ぜる。
ふっくらするまで。 -
3
振った粉を②に入れ、切っては大きく混ぜるを繰り返し、軽くふんわり混ぜる。混ぜすぎないように(^^)
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4
生クリーム２０ｃｃを③に軽く（まだらで良い）
混ぜたら、バターを塗った型に流します。 -
5
蒸かしたかぼちゃをつぶし、生クリーム２０ｃｃと、はちみつとシナモンパウダーを入れ混ぜます。
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6
⑤のかぼちゃをドーンと型の生地の上に乗せて平らにします。（表面にはちみつを塗るとツヤ良くできます）
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7
１６０度に保温したオーブンに４０～５０分入れて焼き上げます。
焼きあがったら型から外しておきましょう。 -
8
今回はパンプキンシードで飾りました。
熱々のままでもふんわりとしておいしいですよ。
コツ・ポイント
バターが冷たいとしっかり混ざりません。また逆に溶けて液体になってもダメです。
卵も常温（レンジで人肌程度に温めＯＫ）にすればダマになりにくいです。
シナモンはお好みで入れてください。
かぼちゃの緑部分は入れないほうが甘みがあります。
卵も常温（レンジで人肌程度に温めＯＫ）にすればダマになりにくいです。
シナモンはお好みで入れてください。
かぼちゃの緑部分は入れないほうが甘みがあります。
