ほのかに甘いトロトロチーズのかぼちゃリゾット第２弾☆
そのままのかぼちゃの味が楽しめます♡
このレシピの生い立ち
色合いのきれいなかぼちゃでリゾットを作りたくて♪
かぼちゃリゾット第２弾☆
材料
- ごはん ご飯茶わん1杯
- かぼちゃ 5センチくらい
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 小1/2個
- にんじん 3センチ
- ソーセージ 2本
- 水 300ミリリットル
- コンソメ 1個
- オリーブオイル 適量
- ガーリックパウダー(あれば) 一振り
- 塩コショウ 少々
- ピザ用チーズ お好きな量
- パセリ 少々
作り方
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1
まず、かぼちゃはつぶしておく用と、触感を楽しむ用に分けます。皮は切っておいてください(*^_^*)
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2
かぼちゃの3/2は一口大の大きさに切ってお皿にのせ、少量の水をかけてふんわりラップをして、500wのレンジで3分加熱。
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3
残りのかぼちゃと、他の野菜はすべてみじん切りに、ソーセージは輪切りにします。
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4
レンジにかけておいたかぼちゃは、フォーク等でつぶしておきます。
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5
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくをいれて香りを出し、みじん切りにした野菜を炒めます。
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6
野菜がしんなりしたら塩コショウで軽く味をつけ、水とコンソメ、ごはんを加えます。
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7
コンソメが溶けたら、蓋をして弱火で10分煮込みます。
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8
ごはんが膨らんだら火力を強めて水分を飛ばし、ガーリックパウダーとつぶしたかぼちゃを加えて混ぜ合わせます。
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9
お好きな量のチーズを加えて混ぜ、塩で味を整えます。
お皿に盛って、パセリをかけたら完成☆
コツ・ポイント
かぼちゃを混ぜ合わせる方と、形を残す方とに分けることで、味や見た目、香りでさらにお料理が楽しめます(*^_^*)
チーズは多めにすると、できたてがとってもトロトロ♪オススメです☆
チーズは多めにすると、できたてがとってもトロトロ♪オススメです☆
