かぼちゃのチーズケーキ

クリームチーズ・卵・生クリームを、常温に戻しておく。

型にバター又は油を塗ってクッキングシート敷く。敷いたら内側にも塗る。

オーブンを180度に予熱する。

ボールにクリームチーズを入れ滑らかにする。

グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

クリームチーズとグラニュー糖がしっかり混ざったら、卵を入れてよく混ぜる（1個ずつ入れても良いです）

6にかぼちゃを入れて混ぜる。

あらかじめ常温に戻しておいた生クリームを7に入れて混ぜる。

8に薄力粉を振るい入れ混ぜる。（ダマがなくなるまで）

しっかり混ざったらレモン汁を入れて混ぜる

滑らかにするために濾す。

型に流し入れる。空気が表面に浮いてくるので5cm位の高さから数回落とす。

予熱しておいたオーブンを

160度に下げて50分湯煎焼する。

自分の好みの焼き色になったら焦げないように上にアルミをかぶせる。

焼き上がったら、粗熱をとり6時間以上（一晩）冷蔵庫で寝かせる。

14を型から外し、好みの大きさに切ったら完成です。