温めても冷製でも美味しく頂けるスープ♪ほっこりした甘味が◎家族に大好評のスープです^^
- かぼちゃ １／２個
- 玉葱 １／２個
- 牛乳 ２５０ｃｃ
- 生クリーム ５０ｃｃ
- コンソメ顆粒 小さじ２
- ローリエ 1枚
- 水 ３００ｃｃ
- 塩 少々
- 油 適宜
作り方
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1
かぼちゃを３～４等分してレンジで2分チンして皮を剥く。更に一口サイズにカットしてレンジで2分チンする。
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2
鍋に油を敷き、玉葱が透き通るまで炒める。かぼちゃ・水・コンソメ・ローリエを加え10分程煮る。かぼちゃが煮崩れる程度が目安
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3
ローリエを取り出してフードプロセッサーにかけて鍋に戻し、弱火で温め牛乳と生クリームを入れ、塩少々で味を整えれば完成♪
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4
コツ・ポイント裏ごししなくてもフードプロセッサーで十分滑らかな仕上がりになります♪生クリームが無かったら牛乳300ｃｃでＯＫです☆余ったら少々味を濃くして、パスタのソースにしても美味しいですよ！
