うらごし不要、簡単
材料の栄養をまるごとキープ
うす味なので体に良い
このレシピの生い立ち
うちの畑で、かぼちゃが、たくさん採れるのですが、煮物にしても、息子は食べないものですから、考案しました。これなら、大喜びです。
改良しました。
材料
- かぼちゃ（皮とワタを除いた部分） ３００ｇ
- 水 ３００ｃｃ
- 牛乳 ４００ｃｃ
- 生クリーム １００ｃｃ
- コンソメキューブ 1個(5.3g)
- 塩コショウ お好みで少し
- クルトン 少し
作り方
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1
なべに水とかぼちゃコンソメを入れて落としぶた、ふたをする。
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2
１のなべを火にかけ(弱めの中火ぐらい）カボチャが柔らかくなり汁けが少し(底に1cm以下)になるまで煮る
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3
煮えたかぼちゃを汁ごとミキサーに入れ、牛乳も入れる。スイッチをいれて、20秒かきまわす。
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4
ミキサーにかけた、かぼちゃと牛乳をなべに戻し、生クリームを入れ、かきまぜながら火にかける。沸騰したら火を止める。
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5
お好みで、塩コショーで味をととのえて下さい。
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6
小鉢にうつし、クルトンを浮かべたら出来上がり。
コツ・ポイント
ミキサーにかけた後、なべにもどす時、なべを水洗いしておいてください。
かぼちゃは冷凍物でもできます。
涼しい時期なら、最後の加熱は省いてもいいです。
かぼちゃは冷凍物でもできます。
涼しい時期なら、最後の加熱は省いてもいいです。
