かぼちゃのシチュー

市販のルウで簡単に作りました。かぼちゃのβカロテンは呼吸器系等を守る働きが。このレシピの生い立ちいつも作っているシチューです。炒める油は省いています。

1. 国産かぼちゃ ２５０ｇ
2. 玉ねぎ １個
3. コンソメ １個
4. 牛乳 ２００ｃｃ
5. 市販のクリームシチューのルウ 顆粒６０ｇ

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   かぼちゃは、たねとわたをスプーンで取り除き皮を下にしてお皿に載せてラップしてレンジ６００W２分チンします。

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   １のかぼちゃは一口大に切り、玉ねぎは食べやすく切ります。鍋に水５００ｃｃ、コンソメと一緒に入れて火にかけます。

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   かぼちゃに火が通ったら一旦火を止めて、牛乳とルウを加えルウが溶けるまで加熱したら出来上がりです。

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   今回使った生協さんのクリームシチュー。

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コツ・ポイントかぼちゃからとろみが出るので、ルウは控え目に加えます。レンジで下ごしらえすると切るのが簡単、皮ごと使います。