カレーとショウガが効いているので、おつまみにもなります。このレシピの生い立ち大学時代に宴会用に作った料理を子供向けにアレンジ。沢山作れてあらかじめ材料に火が通っているので、子供と一緒に作ってもオッケイ。
- ワンタンの皮 適量
- かぼちゃ 1/4個
- ひき肉（お好みで豚または鶏） 150グラムくらい
- タマネギ 1/2個分
- カレー粉 大さじ1/2
- しょうが絞り汁 小さじ1/2
- 塩、こしょう 適量
作り方
-
1
カボチャを適当な大きさに切り、電子レンジか蒸し器で竹串が通るまで蒸す。
-
2
油でひき肉の色が変るまで炒め、みじん切りにしたタマネギを加えて透き通るまで炒めてカレー粉、塩こしょうをし、粗熱をとる。
-
3
１のカボチャの皮を取り、熱いうちにつぶして２とショウガの絞り汁を混ぜる。
-
4
ワンタンの皮に３を包み、１７０度の油で揚げてできあがり。
コツ・ポイント我が家はケチャップにタバスコを少し混ぜたピリ辛ソースや、ケチャップにマヨネーズを混ぜたソースをつけたりします。何もつけない場合は、中身の味付けはしっかり目に。２で味見しながら確認して下さい。カボチャをジャガイモにかえても勿論美味しいです
