かぼちゃのゴロンホクホクグラタン

かぼちゃを大胆に使いました。レンジ活用で時間短縮!!このレシピの生い立ち冬至のときに煮物でなく・・洋風に!と考えました。

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. むきえび 100g
  3. たまねぎ 1個
  4. しめじ 1袋
  5. 牛乳 600cc
  6. バター 30g
  7. 小麦粉 50g
  8. パセリ 少々
  9. 少々
  10. こしょう 少々
  11. パン粉 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とわたをとりのぞいて、4等分する(たて半分して横半分にする。)耐熱皿にのせて、ラップをかけて電子レンジ600wで約5分加熱。そのあとバターを薄く塗ったグラタン皿に入れておく。

  2. 2

    玉ねぎは繊維にそってせん切り、しめじは小房にわけ、えびは背中で等分する。鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎと海老をいためる。その後小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまでいためたら火からおろし、牛乳を少しづつ加えて、だまにならないように混ぜる。まざったら火に

  3. 3

    2のソースを1のかぼちゃのうえに等分してかけ、パン粉をふりかけ、200℃のオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼く。仕上げにパセリのみじん切りをかけて、できあがり。

コツ・ポイントかぼちゃは等分して火のとおりを均一にしましょう。

Tags:

かぼちゃ / こしょう / しめじ / たまねぎ / むきえび / バター / パセリ / パン粉 / / 小麦粉 / 牛乳

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