かぼちゃのコロッケ♪

自然な甘味がある、旬の南瓜を使用し、チーズの香りがほんのりするコロッケです♪このレシピの生い立ちハロウィンにちなんで・・と思い型抜きしてみましたが、南瓜❓ってな仕上がりなってしまいました。

1. ソーセージ 1/2本
2. 南瓜 1/8玉
3. 玉ねぎ 中1個
4. ミンチ 50g
5. スライスチーズ 2枚
6. 塩こしょう 適量
7. 小麦粉 適量
8. 卵 1個
9. パン粉 適量
10. パンプキンシード 4つ

1. 1

   ソーセージは厚さ1.5mmにスライス、南瓜は一口大に切り、皮を切り取る。玉ねぎはみじん切りに。

2. 2

   南瓜はお皿にのせ、レンジに5〜6分かけ、柔らかくしておく。玉ねぎはフライパンに入れ、ミンチも入れて甘味がでるまで炒める。

3. 3

   スライスしたソーセージを4枚にスライス、スライスチーズ一枚を南瓜型で切り抜く（4枚）

4. 4

   2で柔らかくなった南瓜と炒めた玉ねぎ、ミンチをボールに入れ混ぜ合わし、塩こしょうで味付けする。

5. 5

   3でスライスしたソーセージ、チーズ、ソーセージ、ソーセージ、チーズ、ソーセージの順に重ねて一つにする。

6. 6

   4を4等分に分け、一つずつラップの上におき、平たくし、5で重ねたものを上におき、覆うように、四角にまとめる。

7. 7

   あとは、6を小麦粉、卵、パン粉につけ、油で揚げる。

8. 8

   7を二つに切り分け、パンプキンシードをトッピングしてお皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント玉ねぎは甘味がでるまで、良く炒めた方が、よりいっそう、美味しいくなった仕上がりまず。