計量が少なく、簡単にできます。エネルギー：194kcal/人 食塩相当量：0.7ｇ/人 食物繊維：3.8ｇ/人
このレシピの生い立ち
子どもも喜ぶミートソースを加えて、かぼちゃをより食べやすくしました。※滋賀県栄養士会考案レシピです。
材料
- かぼちゃ 1/4個（450ｇ程）
- オリーブ油 大さじ1
- パン粉 大さじ3
- 粉チーズ 大さじ1
- 【ミートソース】
- 牛肉ミンチ 150ｇ
- 玉ねぎ 2/3個
- オリーブ油 大さじ1
- トマト缶（カット） 1缶（400ｇ）
- コンソメ（固形） 1個
- 塩 少々
- ケチャップ 大さじ2
作り方
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1
かぼちゃは5mm幅のひと口大に切る。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、かぼちゃの両面に火を通す。
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2
玉ねぎはみじん切りにする。
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3
鍋にオリーブ油大さじ1を熱し玉ねぎを炒め、しんなりしたら、牛肉ミンチを加えさらに炒める。
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4
③にトマト缶、コンソメ、塩、ケチャップを加え、少し煮詰め、ミートソースを作る。
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5
耐熱皿にミートソースを敷き、かぼちゃを並べ、パン粉・粉チーズをふる。
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6
230℃に予熱したオーブンの上段で、約5分焼く。
コツ・ポイント
かぼちゃの厚みを均一にすると、むらなく火が通ります。大きめのフライパンでつくるとよいでしょう。ミートソース缶を利用すると、より手軽に作れます。
