卵を使ったクリーミーなかぼちゃのカルボナーラ。
このレシピの生い立ち
ＭＲＴ放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Ｍモーションや経済連ＨＰでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/
材料
- かぼちゃ １００ｇ
- オリーブオイル 大さじ１
- ベーコン（細切り） ４０ｇ
- エリンギ（斜め切り） 1個
- 塩 適量
- パスタ １４０ｇ
- 黒胡椒 適量
- A
- 卵 2個
- 卵黄 2個
- 粉チーズ 大さじ２
作り方
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1
かぼちゃは外皮つきのまま幅５㎜程度に切ります。
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2
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンとエリンギを炒めます。
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3
鍋に湯を沸かし塩・①・パスタを入れ茹でます。
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4
②にゆで汁大さじ２を加えて混ぜ合わせ、水を切った③を和えます。
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5
火を止め混ぜ合わせたAを加えたら弱火でとろみがつくまで混ぜ合わせます。
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6
器に盛り付け黒胡椒をかけたら完成です。
コツ・ポイント
ラ根気をしっかりと混ぜ、弱火で加熱するとカルボナーラがトロリと仕上がります。
